Samlingene
1914 & 1949
Stor kokebok
Hovedverket i tre lag – originaltekst, revidert utgave og modernisert oppskrift, side om side.
2 097 oppskrifter
1936–1940
Kjøkkenalmanakken
Dag for dag gjennom året, med to middagsforslag og oppskrifter for hver dag.
1 745 dager
1918 · 1940 · 1943
Sylting uten sukker
Konservering av frukt, bær og grønnsaker da sukkeret var rasjonert – gjennom begge verdenskriger.
588 oppskrifter
1940
Steking & baking uten smør
Krigsøkonomisk matlaging – å steke og bake med matfett og grovere mel.
116 oppskrifter
Artikler
Historisk kontekst, arkivdykk og «da og nå» fra kjøkkenet.
«Mitt hovedformaal har været at lære husmødrene den strengeste økonomi.»
Henriette Schønberg Erken, forordet til Stor kokebok (1914)